Ricette raffinate che si ispirano ai piatti della tradizione innovati e sapientemente interpretati dal nostro Chef. Il menù cambia con il mutare delle stagioni per offrirvi il meglio che la natura ci offre. Ogni piatto è creato con Prodotti a km0 o di nostra produzione, arricchito dalle erbe aromatiche coltivate nei nostri giardini.
|
Antipasti• Antipasto Opera Nova €15
• Tartare di filetto €16 • Tagliare di salumi nostrani con piadina di Urbino sfogliata a mano €14 • Strudel di verdure e salsa all'arrabbiata €10 • Prosciutto di suino della Marca a coltello con gelato al melone e peperoncino €16 • Carciofo in pastella con fonduta di pecorino €7 |
Antipasti senza glutine• Tartare di filetto €16
• Prosciutto di suino della Marca a coltello con gelato al melone e peperoncino €16 • Strüdel di verdure e salsa all'arrabbiata €12 |
Primi• Risotto, patate vitelotte, carciofi e pecorino €14
• Tagliatelle grezze, funghi, goletta, burro e salvia €13 • cappelletti in brodo di cappone €14 • Gnocchi di castagne e ragù di cinghiale del Conero €14 • Tortelloni, fonduta di grana e tartufo €18 |
Primi senza glutine• Gnocchi al pomodoro €10
• Tagliatelle al ragù di cinghiale del Conero €16 • Ravioli, fonduta di grana e tartufo €20 |
Secondi• Guancia di Suino della Marca al Rosso Conero con purea di patate €16
• Coniglio nostrano farcito alla Marchigiana con salsa ai porcini €16 • Filetto di vitellone in crosta di goletta €25 • Tagliata di vitellone alla griglia con verdure di stagione €20 • Costine di suino della Marca alle nostre erbe aromatiche €15 • Contorni di stagione €5 |
Secondi senza glutine• Tagliata di vitellone alla griglia con verdure di stagione €20
• Guancia di Suino della Marca al Rosso Conero con purea di patate €16 |
Dolci €6• Tortino al cioccolato fondente, yogurt e miele €6
• Semifreddo allo zabaione €6 • Bavarese al cioccolato bianco, gianduia calda e frutta secca €6 • Tiramisù €6 • Tentazione €7 • I gelati ed i sorbetti di Menodiciotto €6 • Frutta fresca €5 |
Dolci senza glutine €6• Bavarese al cioccolato bianco, gianduia calda e frutta secca €6
• semifreddo allo zabaione €6 |
Menù degustazione dello chef €40• Cinque portate a sorpresa scelte per voi dallo chef, per l'intero tavolo (Bevande escluse)
Si prega di informare il personale di sala di eventuali allergie e intolleranze |
Menù bambini €16• Pasta al pomodoro
• Cotoletta di pollo e patatine |
Ristorante Opera Nova Della Marca
Frazione Varano (Parco del Conero) Via Varano 127, Ancona tel. 071.2861093 [email protected] Privacy Cookies Credits |
Siamo aperti dal Martedì alla Domenica a cena
|
|